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海林市康之興精釀啤酒設(shè)備自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家運(yùn)行穩(wěn)定做工考究

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品牌: 康之興
材質(zhì): 304不銹鋼
容積: 500L
產(chǎn)地: 河南鄭州
單價(jià): 10000.00元/臺(tái)
起訂: 1 臺(tái)
供貨總量: 999 臺(tái)
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 7 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2022-11-09 11:32
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 釀酒設(shè)備可用于生料釀造又可用于熟料釀造,全程自動(dòng)化控制,不需壘灶,買回即用,大大節(jié)省了燃料!釀酒設(shè)備深受大眾喜愛。那么釀酒設(shè)備原理是怎樣的?釀酒設(shè)備結(jié)構(gòu)及功能又是怎樣的?下面跟隨小編一起看看吧! 釀酒知識(shí):釀酒設(shè)備的原理及功能 釀酒設(shè)備的工作原理: 酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分三大物質(zhì)。水和乙醇的比例構(gòu)成酒的度數(shù),含水量高則酒度低,含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構(gòu)成酒的品質(zhì),很多微量成分直接降低酒的品質(zhì),更多的微量成分含量過高也會(huì)降低酒的品質(zhì)。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點(diǎn)都在100℃以上,水的沸點(diǎn)時(shí)100℃,乙醇的沸點(diǎn)78.3℃。根據(jù)三大物質(zhì)的不同沸點(diǎn)及酒度、酒質(zhì)形成的原理,我們?cè)O(shè)計(jì)了該設(shè)備。 釀酒設(shè)備結(jié)構(gòu)及功能: 該設(shè)備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成,其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個(gè)夾層和多層阻隔,有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng),可自由控溫,儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時(shí),經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后,溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達(dá)到以下效果。 調(diào)高酒度。當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時(shí)(低于水的沸點(diǎn)但高于乙醇的沸點(diǎn)),蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi)。這樣,酒蒸汽中的水份減少了,冷卻成酒后,酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后,通過控制蒸汽溫度的高低,可使酒度在10~90度間調(diào)節(jié),沒有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。因此,釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量,應(yīng)使用該設(shè)備。 提高酒質(zhì)。影響酒質(zhì)的物質(zhì)其沸點(diǎn)都高于100℃,根據(jù)上述原理,這些物質(zhì)也在鍋蓋內(nèi)就冷卻成液態(tài),并通過回流系統(tǒng)流回蒸鍋內(nèi)。這樣酒的品質(zhì)就大大提高了。酒質(zhì)是釀酒者市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶,酒質(zhì)好則銷價(jià)也可適當(dāng)提高。因此,釀低度酒的用戶為保證酒質(zhì),也應(yīng)該使用該設(shè)備。 提高出酒率。因密封好,無酒尾,結(jié)合高產(chǎn)酒曲及其釀酒技術(shù),出酒率可提高50%
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